อิ่มจนจุก!!! แจกสูตร “หมูทอดคัตสึด้ง” วิธีทำแสนง่าย ต้นทุน 45 บาทต่อชามเท่านั้น BY เนรัญชลา

อิ่มจนจุก!!! แจกสูตร “หมูทอดคัตสึด้ง” วิธีทำแสนง่าย ต้นทุน 45 บาทต่อชามเท่านั้น BY เนรัญชลา

วันนี้มีเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต กินอร่อยมาฝากกันค่ะ กับเมนู “หมูทอดคัตสึด้ง” ยกเรื่องราวมากจาก เพจกินดีอยู่ดี BY เนรัญชลา สำหรับเมนูนี้ ไม่น่าเชื่อว่าจะมีขั้นตอนการทำอันแสนง่าย ทำกินเอง หรือ กินเลี้ยงในหมู่เพื่อนก็ได้ ราคาสูตรนี้ เฉลี่ยคนละ 45 บาทเท่านั้น ว่าแล้ว…ตามไปดูส่วนผสม และ ขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ บอกเลยว่าน่ากินและอิ่มจนจุกแน่นอน

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้…

1. หมูสันนอกหั่นขวาง ชิ้นละ 100 กรัม 6 ชิ้น

2. ไข่ไก่ 9 ฟอง

3. ต้นหอมซอย 1 ถ้วยตวง

4. เกลือป่น

5. พริกไทยป่น

6. โชยุทาคูมิ 6 ช.ต.

7. มิริน 4 ช.ต.

8. น้ำตาลทรายแดง 8 ช.ต.

9. แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบ

10. งาขาวคั่ว 3 ช.ช.

11. แป้งเกร็ดขนมปังป่น

12. น้ำซุปดาชิ

13. น้ำมัน

14. ข้าวญี่ปุ่นหุง (ถ้าไม่มีก็ให้ใช้ข้าวหอมมะลิใหม่หุง)

15. รสดีรสหมู

วิธีทำน้ำปรุงรส

เพราะเราจะทำทีละชาม ดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่เท่ากันทุกชาม และสะดวกรวดเร็วเราก็ควรที่จะต้องทำน้ำปรุงรสเอาไว้ก่อน โดยนำโชยุทาคูมิ ผสมกับน้ำตาลทรายแดงและมิริน คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ พอเดือดก็ให้รีบยกลงพักรอไว้ โดยน้ำปรุงนี้หากเหลือก็สามารถใส่ขวดปิดฝาเก็บเข้าตู้เย็นไว้ใช้วันหลังได้

วิธีทำคัตสึด้ง

1. ทุบหมูด้วยฆ้อนทุบเนื้อให้หมูนุ่ม จากนั้นทาด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นบางๆทั้งสองด้าน

ทาด้วยเกลือให้ทั่วเนื้อหมู

ต่อด้วยพริกไท ตามความชอบ

2. นำหมูลงคลุกกับแป้งสาลี หรือแป้งทอดกรอบให้ทั่วทั้งชิ้น ทำเช่นนี้จนหมดทุกชิ้น

คลุกแป้งให้ทั่วตามภาพแบบนี้เลยค่ะ

3. เตรียมแป้งเกร็ดขนมปังใส่ถาดรอไว้ ตอกไข่ใส่ภาชนะสามฟอง ตีให้เข้ากัน นำหมูลงชุบไข่ให้ทั่ว แล้วนำลงคลุกแป้งเกร็ดขนมปัง

4. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจึงนำเอาหมูลงทอด

ทอดให้กรอบเหลือง แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

5. ใส่น้ำซุปดาชิลงในหม้อมีหาง 1/2 ถ้วยตวง น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ 2 ช.ช. กับรสดี 1/4 ช.ช. คนให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟกลาง จากนั้นหยิบหมูทอดหนึ่งชิ้น หั่นเป็นชิ้นพอคำลงใส่ ปิดฝาตุ๋นจนกระทั่งน้ำเริ่มงวดลงเล็กน้อย

6. หรี่ไฟลงให้เหลือไฟอ่อน โรยงาขาวคั่วลงไป 1/2 ช.ช. ตามด้วยต้นหอมซอย จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม 1 ฟอง เจาะไข่แดงให้แตกแล้วเทลงกลางหม้อ ปิดฝาตุ๋นจนไข่สุกตามต้องการ และน้ำเหลือขลุกขลิกเล็กน้อย นำไปราดลงบนข้าวร้อนๆ ทำเช่นนี้จนครบจำนวนคน

เสร็จแล้วค่ะ นี่คือหน้าตาของข้าวหน้าหมูทอดคัตสึด้ง น่าทานมาก ๆ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : เพจกินดีอยู่ดี BY เนรัญชลา