อาหารไทยโบราณ “ไข่ลูกรอก” เมนูจากไข่ รสชาติดี พร้อมขั้นตอนการทำ และ ส่วนผสมน้ำจิ้มรสเด็ด

โพสโดย : pure | วันที่ : 17 July 2015
หมวดหมู่ : Read Me!

อาหารไทยโบราณ “ไข่ลูกรอก” เมนูจากไข่ รสชาติดี พร้อมขั้นตอนการทำ และ ส่วนผสมน้ำจิ้มรสเด็ด

1

“ไข่ลูกรอก” อาหารไทยโบราณ ที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก ไม่ค่อยมีใครทำทาน หรือ ทำขายกัน เมื่อถูกปรุงสุกจะมีรูปร่างหน้าตาคล้ายลูกรอก สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด อย่างเช่น นำมาทำแกงจืด หรือ แบบง่าย ๆ คือเอามาลวกจิ้ม กับน้ำจิ้มรสเด็ด แบบที่จะนำเสนอในวันนี้ ก็อร่อย และ ทานเล่นได้อีกด้วย ลองมาดูส่วนผสม และ ขั้นตอนการทำไปพร้อมกันได้เลยค่ะ







ส่วนผสมลูกรอก

1.ไข่ไก่ 3 ฟอง

2.ไข่เป็ด 3 ฟอง

3.ไส้หมูอ่อน ตัดเป็นเส้นยาว 15 นิ้ว 3เส้น

4.ซีอิ้วขาว

5.เกลือ

6.คื่นช่าย

7.ต้นหอม

8.กระเทียมเจียว

9.น้ำส้มสายชูหมัก

10.ใบมะกรูด 4ใบ

2

ขั้นตอนและวิธีการทำ

1.ล้างไส้อ่อนให้สะอาด กลับด้านในออกมา โดยใช้ไม้ตะเกียบดันออกมา แล้วขยำกับน้ำส้มสายชูหมัก เพื่อให้หมดเมือกเหนียว และช่วยดับกลิ่นคาว ล้างน้ำออกให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3

2.นำไข่มาผสมกับ เกลือ ซีอิ้วขาว และน้ำเปล่า1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน นำไปกรองด้วยกระชอนถี่ๆ 2ครั้ง (เพื่อไม่ให้มีฟองอากาศ จะทำให้ไข่เนื้อเนียนเวลาสุกคะ) แล้วกรอกไข่ใส่ลงในไส้ อย่าใส่แน่นมาก

*มัดปมหัวท้ายให้แน่น

4

3.ตั้งกระทะใส่น้ำ กะประมาณให้ท่วมไส้ลูกรอก พอน้ำเดือด ลดไฟลงอ่อนๆ ใส่ไส้ลงต้ม (อย่าใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้ไส้แตก) คอยกลับให้สุกทั่ว แล้วตักขึ้นมาพักไว้

*ข้อสังเกตุเวลาสุกไส้จะลอยขึ้นมา หรือใช้เข็มแทงที่ไส้ จะไม่มีไข่ไหลออกมา

5

4.ตัดเป็นชิ้นตามขวางขนาด 1นิ้ว นำไปลวกในน้ำเดือด ใส่ใบมะกรูดลงไปด้วย ต้มนาน 2-3นาที ก็จะได้ไข่ลูกรอก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จัดใส่จานทานกับคื่นช่าย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมซอย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1.พริกสดเม็ดเล็ก

2.กระเทียม

3.น้ำปลา

4.น้ำมะนาว

5.น้ำตาลทราย

วิธีการทำน้ำจิ้ม

โดยโขลกพริก กระเทียม พอหยาบๆ ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย

* เพียงเท่านี้ ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟแล้วคะ ทำไม่ยากใช่ไหมเอ่ย วันว่าง ๆ ก็ลองมาทำทานกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : Supaporn Kumnodnae

CR : thaijobsgov


สนใจลงโฆษณากับทาง Homenayoo ติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่
คุณวันเฉลิม  086-1290293 
LINE ID : 123456786205
Email : wanchalearm.t@gmail.com
ทางเราเป็นเว็บไซต์ให้ข้อมูล ไม่ใช่เจ้าของโครงการนะครับ

UPDATE REVIEW!

EP.2398 รีวิว ไอลีฟ พราวด์ วงแหวน รังสิต-คลอง 4 ทาวน์โฮมดีไซน์ใหม่ ใหญ่ทุกฟังก์ชัน ทำเลดี

โพสเมื่อ : 28 March 2024 | No Comments

EP.2398 รีวิว ไอลีฟ พราวด์ วงแหวน รังสิต-คลอง 4 / I-leaf Proud Wongwaen Rangsit-Klong 4 ทาวน์โฮมดีไซน์ใหม่ ใหญ่ทุกฟังก์ชัน ทำเลดี ใกล้ทางด่วนวงแหวนกาญจนา เริ่ม 1.89 ล้าน* Writted by : Pure Thitapa สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ Homenayoo ทุกคน

EP.2397 รีวิว Mayfield รามอินทรา-คู้บอน บ้านเดี่ยว 4 ห้องนอน สไตล์ European Farmhouse

โพสเมื่อ : 22 March 2024 | No Comments

EP.2397 รีวิว เมย์ฟิลด์ รามอินทรา-คู้บอน Mayfield Ramindra-Khubon บ้านเดี่ยว 4 ห้องนอน สไตล์ European Farmhouse พร้อมส่วนกลางขนาดใหญ่ เริ่ม 13.5 ล้านบาท* Written by : THAnATH สวัสดีผู้อ่านชาว Homenayoo ทุกคน วันนี้ผมพามาชมโครงการ Mayfield รามอินทรา-คู้บอน จาก Major Development ตั้งอยู่ติดถนนเลียบคลองสอง

EP.2396 รีวิว พิมนารา ศาลายา บ้านเดี่ยว Modern Minimal ใกล้ ม.มหิดล บรรยากาศเงียบสงบ

โพสเมื่อ : 20 March 2024 | No Comments

EP.2396 รีวิว พิมนารา ศาลายา / PIMNARA Salaya บ้านเดี่ยว Modern Minimal ใกล้ ม.มหิดล บรรยากาศเงียบสงบ เป็นส่วนตัวเพียง 77 ครอบครัว เริ่ม 5.79 ล้านบาท* Writted by : Pure Thitapa สวัสดี เพื่อน ๆ Homenayoo ทุกคนค่ะ วันนี้เราจะพาไปชมโครงการ

EP.2395 รีวิว Q District Westgate บ้านแฝด บ้านเดี่ยว และทาวน์โฮมพร้อมอยู่ ทำเลดี ใกล้

โพสเมื่อ : 18 March 2024 | No Comments

EP.2395 รีวิว คิว ดิสทริค เวสต์เกต / Q District Westgate โครงการบ้านแฝด บ้านเดี่ยว และทาวน์โฮมพร้อมอยู่ ทำเลดี ใกล้รถไฟฟ้าสายสีม่วง 3 สถานี ใกล้ทางด่วน และ Central Westgate เริ่ม 2.5-8 ล้าน* Writted By : Pure Thitapa สวัสดีค่ะ เพื่อน

EP.2394 รีวิว บ้านพฤกษา มหิดล-ศาลายา ทาวน์โฮมใหม่ สไตล์ Wize Minimal เพียง 10

โพสเมื่อ : 15 March 2024 | No Comments

EP.2394 รีวิว บ้านพฤกษา มหิดล-ศาลายา / Baan Pruksa Mahidol-Salaya ทาวน์โฮมใหม่ สไตล์ Wize Minimal เพียง 10 นาที* ถึง ม.มหิดล ศาลายา เริ่ม 1.69 ล้าน* Writted by : Pure Thitapa สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ Homenayoo

EP.2393 รีวิว Supalai Park Ville นิมิตใหม่-วงแหวน บ้านเดี่ยว 4 ห้องนอน วัสดุประหยัดพลังงาน

โพสเมื่อ : 14 March 2024 | No Comments

EP.2393 รีวิว ศุภาลัย พาร์ควิลล์ นิมิตใหม่-วงแหวน / Supalai Park Ville Nimitmai-Wongwaen บ้านเดี่ยว 4 ห้องนอน วัสดุประหยัดพลังงาน รองรับ EV Charger ให้ทุกหลัง เริ่ม 7.99 ล้าน* Writted by : Pure Thitapa สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ Homenayoo

EP.2392 รีวิว Supalai Primo นิมิตใหม่-วงแหวน ทาวน์โฮมและบ้านแฝดซีรีส์ใหม่ ใกล้ทางด่วนวงแหวนกาญจนาฯ เริ่ม 2.5 ล้าน*

โพสเมื่อ : 12 March 2024 | No Comments

EP.2392 รีวิว ศุภาลัย พรีโม่ นิมิตใหม่-วงแหวน / Supalai Primo Nimitmai-Wongwaen ทาวน์โฮมและบ้านแฝดซีรีส์ใหม่ ใกล้ทางด่วนวงแหวนกาญจนาฯ เริ่ม 2.5 ล้าน* Writted by : Pure Thaitapa สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ Homenayoo ทุกคน วันนี้เราจะพาไปชมโครงการ ‘Supalai Primo นิมิตใหม่-วงแหวน‘ บ้านแฝดและทาวน์โฮมซีรีส์ใหม่ บนทำเลใหม่

EP.2391 รีวิว Evercity รามอินทรา-ทางด่วนจตุโชติ ทาวน์โฮมฟังก์ชันใหญ่ เพื่อไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ใกล้ทางด่วนฉลองรัช (ด่านจตุโชติ) เพียง 3

โพสเมื่อ : 12 March 2024 | No Comments

EP.2391 รีวิว เอเวอร์ซิตี้ รามอินทรา-ทางด่วนจตุโชติ Evercity Ramintra-Chatuchot ทาวน์โฮมฟังก์ชันใหญ่ เพื่อไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ใกล้ทางด่วนฉลองรัช (ด่านจตุโชติ) เพียง 3 นาที* เริ่ม 2.89 ล้านบาท* Written by : THAnATH สวัสดีผู้อ่านชาว Homenayoo ทุกคน วันนี้ผมพามาชมโครงการ Evercity รามอินทรา-ทางด่วนจตุโชติ จาก EVERCITY Development ตั้งอยู่ติดถนนเลียบวงแหวนกาญจนาภิเษก

EP.2390 รีวิว Nirati บางนา บ้านเดี่ยวในเครือ Central Pattana เพียง 10 นาที*

โพสเมื่อ : 11 March 2024 | No Comments

EP.2390 รีวิว นิรติ บางนา Nirati Bangna บ้านเดี่ยวในเครือ Central Pattana เพียง 10 นาที* ถึง Mega Bangna และทางด่วน เริ่ม 7.4-20 ล้านบาท* Written by : Nin Yanin สวัสดีค่ะ วันนี้ทีมงาน Homenayoo จะพาคุณผู้อ่านไปชมโครงการ Nirati บางนา โครงการคุณภาพในเครือ บมจ.เซ็นทรัลพัฒนา บ้านเดี่ยวบนทำเลศักยภาพ

EP.2389 รีวิว Villaggio ลำลูกกา-วงแหวน ทาวน์โฮมและบ้านเดี่ยว บรรยากาศ Camping Ville ใกล้ทางด่วน และรถไฟฟ้าสายสีเขียว

โพสเมื่อ : 7 March 2024 | No Comments

EP.2389 รีวิว วิลลาจจิโอ ลำลูกกา-วงแหวน Villaggio Lamlukka-Wongwaen ทาวน์โฮมและบ้านเดี่ยว บรรยากาศ Camping Ville ใกล้ทางด่วน และรถไฟฟ้าสายสีเขียว เริ่ม 2.89-6.99 ล้านบาท* Written by : Nan Kanyaratthp สวัสดีเพื่อน ๆ Homenayoo ทุกคนค่ะ วันนี้เราจะพาไปชมโครงการ ‘Villaggio ลำลูกกา-วงแหวน’ บ้านเดี่ยวและทาวน์โฮม ที่มาพร้อมแนวคิด “UPLIFT

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.