รีวิว อาหารตามสั่งอร่อยม๊าก ณ ตรอกโรงหมู ของอร่อยใกล้เยาวราช มาชิมกัน ก่อนที่มันจะหายไป….

รีวิว อาหารตามสั่งอร่อยม๊าก ณ ตรอกโรงหมู ของอร่อยใกล้เยาวราช  มาชิมกัน ก่อนที่มันจะหายไป….

สวัสดีค่ะ วันนี้ขอแนะนำเพื่อนๆ  ที่ชอบท้องร้องตอนค่ำ หรือปกติ ชอบตระเวณหาของกินยามค่ำคืนอยู่แล้วขอแนะนำ  ตรอกโรงหมู หรือซอยสุกร 1  ที่อยู่ใกล้กับเยาวราชค่ะ

ที่นี่มีของกินมากหมายหลายอย่าง
เช่น อาหารตามสั่ง, ข้าวมันไก่, ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่, ราดหน้า,
บะหมี่เกี๊ยว, ต้มเลือดหมู, ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ, ข้าวขาหมู,
เช็งซิมอี้(น้ำแข็งใสของคนจีน), ขนมปังนึ่งจิ้มสังขยา, ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ฯลฯ

เริ่มต้นด้วยร้านแรก
อาหารตามสั่งริมคลองผดุงกรุงเกษม
ร้านนี้เจนจัดไปด้วยลูกค้ามากหน้าหลายตา
ทั้งขาจร และ ขาประจำ
ต่างก็ยินดีรอเข้าแถวต่อคิว เพื่อสั่งอาหาร
หรือ รอคอยความอร่อยครับ

เมนูแรก ไก่กระเทียมรวนไข่ + ไข่ดาว
มันคือ ไก่กระเทียมธรรมดา ที่ตอกไข่ไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เหมือนเป็นน้ำราด เพื่อไม่ให้ไก่กระเทียมแห้งจนเกินไป
รสชาติก็เป็นเหมือนไก่กระเทียมทั่วไป แต่ให้รสหอมของของไข่ไก่ อบอวลนุ่มลิ้นอยู่ตลอด

เมนูที่สอง กะหล่ำปลีหมูผัดน้ำมันหอย + ไข่ดาว  หากินได้ทั่วไป แต่ไม่รู้ทำไมต้องติดใจเมนูนี้

เมนูที่สาม ปลาทอดสามรส + ไข่ดาว
ปลาอะไรสักอย่าง ที่นำมาทอด คลุกเคล้ากับรส หวาน เปรี้ยว เผ็ด
กัดเข้าไปข้างใน จะได้เนื้อขาวๆ แน่นๆ เต็มปากเต็มคำ

เมนูสุดท้ายของร้านนี้ หมูกรอบกระเทียมรวนไข่ + ไข่ดาว
ผมเลือกหมูกรอบแต่ส่วนมันๆ เอามาผัดรวมกับไข่ไก่หนึ่งฟอง เหมือนเมนูแรก
รสชาติของหมูกรอบ ที่มีแต่ไขมัน ขาวๆ ใสๆ ละลายอยู่ในปาก เพิ่มรสของไข่ไก่ที่คล้ายเนยเข้าไป เป็นอะไรที่สุดมาก

ร้านที่สอง
เป็นร้านของคุณพ่อผมเอง บะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง ที่คุณพ่อผมขายมาตั้งแต่อายุ 17

จนเวลาล่วงเลยผ่านไป ปัจจุบันนี้คุณพ่อผมอายุ 60 กว่าแล้วครับ
บะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง สูตรของคุณพ่อผม สั่งทำเส้นบะหมี่แบบพิเศษ ใส่ไข่เยอะ เส้นเล็ก ละเอียด

ถ้ามีคนเหมาไปออกงาน เช่น จัดเลี้ยง, ประชุม, งานศพ, งานแต่ง   เราก็มีใส่กล่องให้

หมูแดงของร้าน เลือกส่วนที่เป็นคอหมู นำมาใช้ทำ มีติดมันหมูหน่อยๆ ให้รสชาติคล้ายๆกินคอหมูย่าง
แต่ของคุณพ่อผม จะให้รสหวาน หอม ตามสูตรที่ท่านเพาะบ่มมันลงไป

ร้านที่สาม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก

ผัดเส้น กับ เนื้อหมูหรือไก่ ตามที่เราสั่ง ปิดท้ายด้วยตอกไข่ลงไป ให้มันกระจุกกันที่จุดๆเดียว เพิ่มความน่ากินเพิ่มขึ้นไปอีก แบบนี้!

ร้านที่สี่ ต้มเลือดหมู

ไม่ว่าจะเป็น ตับ, กระเพาะ, ลิ้น, ไส้ เนื้อหมู, หมูกรอบ, หมูสับ ร้านนี้ไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่น้อย
ทำใหม่ สด ทุกวัน ยิ่งหมูกรอบแล้วหล่ะก็ กรอบใหม่ทุกวัน ไม่มีเหนียว เหมือนเคี้ยวยางรัดแกงแน่นอน ฮา

อันนี้ผมทานคนเดียว พร้อมกับข้าวสองถ้วย อร่อยมากๆ

และ ปิดร้านสุดท้าย กับร้าน เช็งซิมอี้ แป้งกลม อารมณ์ดี อันลือชื่อที่สุดของแถวนี้

ด้วยแป้งกลม ที่นำไปต้มกับน้ำร้อนๆ ใส่ลงไปพร้อมกับเครื่องชนิดอื่น เช่น
แปะก๊วย, น้ำลำใย, ทับทิมกรอบ, ลูกเดือย,
เฉาก๊วย, วุ้นมะพร้าว, ข้าวโพด, เผือก,
มัน, แห้ว, เยลลี่, รากบัว, เม็ดบัว, ลอดช่อง ฯลฯ
ให้ความเหนียว เคี้ยวกรุบๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี อันนี้เป็น ลำใย, รากบัว, ข้าวโพด และ มะพร้าวกะทิ กินกับน้ำเชื่อม

เป็นไงกันบ้างคะ น้ำลายไหลแล้วอ่ะดิ อิอิ ^__^   หากเพื่อนๆมีโอกาสผ่านไปแถวนั้นก็อย่าลืมแวะไปทานกันนะคะ เพราะได้ข่าวมาว่า เดือนหน้า ก.ค.58 ร้านทางเท้าทุกร้าน นี้จะไม่ได้ขายแล้วนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ คุณ hOngleE-hArmOnY สมาชิก pantip.com ค่ะ