ชวนมาทำ “ส้มตำทะเลทุเรียน” เครื่องแน่น รสเด็ด หวานมัน น่าทาน
สวัสดีค่ะ คุณผู้อ่านทุกท่าน วันนี้เรามีวิธีทำ ส้มตำทะเลทุเรียน จาก ครัวบ้านเนินน้ำ มาฝากกัน สำหรับใครที่ชอบทานทุเรียน แบบเนื้อเยอะ ๆ กรอบ ๆ ลองนำเมนูนี้ไปประยุกต์ใช้กับเมนูอาหารคาวแบบนี้กันดูนะคะ
เมื่อสัปดาห์ที่แล้วไปเที่ยวงานทุเรียนภูเขาไฟศรีษะเกษมาค่ะ อร่อยมากเป็นทุเรียนเนื้อเยอะ หวานกรอบ ไม่แฉะ เมล็ดลีบและไม่มีกลิ่นแรงเหมือนกับทุเรียนทั่วไปค่ะ ซึ่งทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษจะนับเฉพาะที่ปลูกด้วยดินภูเขาไฟใน 3 อำเภออันเป็นแหล่งของภูเขาไฟเท่านั้น
คือ อ.ขุนหาญ อ.กันทรลักษ์ และ อ.ศรีรัตนะ และจะมีผลผลิตให้ชิมกันปีละครั้งในช่วงเดือนมิถุนายน-กรกฏาคมเท่านั้นค่ะ
เล่าถึงทุเรียนก็เลยนึกได้ว่า ก่อนไปศรีษะเกษได้ทำเมนูส้มตำทะเลทุเรียนไว้ (แต่ไม่ใช่ทุเรียนภูเขาไฟนะคะ) ก็เลยยกมาแบ่งปันเพื่อน ๆ ในวันฝนพรำจ้า
มาเริ่มลงมือทำกันเลยค่าาาาาาา หอยแครงขัดสีฉวีวรรณล้างให้สะอาดก่อนนำไปลวก แกะเปลือกเหลือไว้หนึ่งฝาเตรียมไว้ หมึกลอกหนังล้างทำความสะอาด บั้งด้านในและหั่นเป็นชิ้น ลวกเตรียมไว้ กุ้งแกะเปลือกไว้หางผ่าหลังเอาเส้นดำออก ลวกเตรียมไว้ ทุเรียนดิบ หั่นเป็นเส้นไม่ต้องบาง เตรียมไว้ค่ะ
โขลกพริกสดกับกระเทียมพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาวบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน ใส่เนื้อทุเรียนดิบ ปลาหมึก กุ้ง หอย โจลกเบา ๆ พอเข้ากันดี (เรามีแต่ครกหินค่ะ เวลาโขลกต้องเบา ๆ มือนะคะ)
ตักใส่จาน โรยด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พร้อมแซ่บแล้วค่ะ (ปล.ในรูปยังไม่ได้โรยนะคะ สว.ลืมค่ะ ตอนจะชิมเพิ่งนึกได้เลยโรยก่อนชิม)
ตอนนี้ทุเรียนใกล้จะหมดฤดูกาลแล้ว ใครอยากทานต้องรีบ ๆ หน่อยนะคะแต่ถ้าหาทุเรียนไม่ได้ ตำมะละกอแบบออริจินัลก็ยังแซ่บเหมือนเช่นเคยค่าาาาาา วันนี้ฝนคงจะตกทั้งวัน อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : คุณเนินน้ำ – ครัวบ้านเนินน้ำ สมาชิก Pantip.com
EP.2416 รีวิว พลีโน่ สุขุมวิท-บางนา 3 Pleno Sukhumvit-Bangna 3 บ้านแนวคิดใหม่หน้ากว้าง 3 ห้องนอน พร้อมสวนทุกหลัง ทำเลศักยภาพใกล้ทางด่วน และ MEGA & IKEA บางนา เริ่ม 4.99 ล้านบาท* Written by : Nan Kanyaratthp สวัสดีเพื่อน ๆ Homenayoo ทุกคนค่ะ
EP.2415 รีวิว มัณฑนา 100+ MANTANA 100+ ถ.บางขุนเทียน ชายทะเล บ้านเดี่ยวในสังคมส่วนตัวเพียง 85 ครอบครัว บนแปลงที่ดิน 120 ตร.ว. ขึ้นไป เริ่มต้น 14-20 ล้านบาท* Written by : Nin Yanin สวัสดีค่า วันนี้ทีมงาน Homenayoo จะพาคุณผู้อ่านไปชมบ้านเดี่ยวโครงการใหม่บนที่ดิน 120 ตร.ว. ของทาง Land
EP.2414 รีวิว ธีรินทร์ทาวน์ ราชพฤกษ์-พระราม 5 / Teerin Town Ratchapruek-Rama 5 ทาวน์โฮมสไตล์ Modern British Colonial พร้อมคลับเฮาส์หรู ทำเลศักยภาพ เข้าจากถนนนครอินทร์ เพียง 400 ม.* เริ่ม 3.95 ล้าน* Written by : Pure Thitapa สวัสดีค่ะ เพื่อน
รีวิว Q District กิ่งแก้ว – สุวรรณภูมิ ทาวน์โฮมใหม่ พร้อมคลับเฮ้าส์หรู เริ่ม 2.89 ล้านบาท โปรโมชันสุดพิเศษ 2024 📍Q District กิ่งแก้ว–สุวรรณภูมิ ทาวน์โฮม ติดถนนใหญ่ ใกล้สนามบินสุวรรณภูมิ & แอร์พอร์ตลิงค์ 📣เฟสใหม่ 4 ห้องนอน #ล็อตสุดท้าย 🏘ทาวน์โฮม ติดถนนใหญ่ 📍Q District กิ่งแก้ว–สุวรรณภูมิ
EP.2413 รีวิว เดอะ ซิตี้ ดอนเมือง-แจ้งวัฒนะ / The City Donmueang-Chaengwattana บ้านเดี่ยวหรูหลังใหญ่ ใกล้ทางด่วนศรีสมาน และสนามบินดอนเมือง เริ่ม 15-25 ล้าน* Written by : Pure Thitapa สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ Homenayoo ทุกคน วันนี้เราจะพาไปชมโครงการใหม่ ‘THE CITY ดอนเมือง-แจ้งวัฒนะ‘ บ้านเดี่ยวหรูหลังใหญ่
EP.2412 รีวิว แกรนดิโอ รัตนาธิเบศร์-ราชพฤกษ์ Grandio Rattanathibet-Ratchaphruek บ้านเดี่ยว ใกล้ MRT บางพลู และ Central Westgate เริ่ม 8-16 ล้านบาท* Written by : Nin Yanin สวัสดีค่า วันนี้ทีมงาน Homenayoo พาคุณผู้อ่านมาชมบ้านเดี่ยวหรูสไตล์ยุโรป กับโครงการ Grandio รัตนาธิเบศร์-ราชพฤกษ์ จาก Frasers Property โครงการตั้งอยู่บนทำเลศักยภาพ ติดถนนบางกรวย-ไทรน้อย ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี หลัง
EP.2411 นีโอ โฮม บางแค Neo Home Bangkhae บ้านเดี่ยว และบ้านแฝด สไตล์อิตาลี ในสังคมส่วนตัวเพียง 40 ครอบครัว เพียง 3.5 กม.* จาก The Mall บางแค และ MRT หลักสอง ราคาเริ่มต้น 8.59 ล้านบาท* Written by : Nin
EP.2410 รีวิว ธนาฮาบิแทต กรู๊ฟ พระราม 5-นครอินทร์ Thana Habitat Groove Rama 5-Nakon In บ้านสวยสไตล์ Modern Tropical โอบล้อมด้วยธรรมชาติ บนทำเลศักยภาพใกล้ทางด่วน และรถไฟฟ้า 3 สาย เริ่ม 6.29 ล้านบาท* Written by : Nan Kanyaratthp สวัสดีเพื่อน ๆ
EP.2409 รีวิว เพรสทีจ พระราม 9-กรุงเทพกรีฑา Prestige Rama 9-Krungthepkreetha บ้านเดี่ยวฟังก์ชันคุ้มค่า พร้อมสระว่ายน้ำส่วนตัว* ใกล้รถไฟฟ้าและสนามบิน เริ่ม 11.99 ล้านบาท* Written by : THAnATH สวัสดีผู้อ่านชาว Homenayoo ทุกคน วันนี้ผมพามาชมโครงการ Prestige พระราม 9-กรุงเทพกรีฑา จาก Frasers Property ตั้งอยู่ติดถนนเลียบกาญจนาภิเษก ใกล้ถนนศรีนครินทร์-ร่มเกล้า,
EP.2408 รีวิว พลีโน่ ทาวน์ ประชาอุทิศ 90 / Pleno Town Prachauthit 90 ทาวน์โฮมและบ้านแฝดเพื่อคนรุ่นใหม่ พร้อมฟิตเนส 24 ชม.* ทำเลดี ใกล้สาทร-พระราม 3 ใกล้รถไฟฟ้าสายสีม่วงใต้ เริ่ม 2.99 ล้าน* Written by : Pure Thitapa สวัสดี เพื่อน ๆ
แสดงความคิดเห็น