วันนี้มีสูตรแกงใต้ จาก สมาชิกหมายเลข 2228164 Pantip.com กับเมนู “แกงส้มสับปะรดกุ้ง” หอมอร่อยด้วยพริกแกงใต้แท้ ได้ความเปรี้ยวอมหวาน จากเนื้อสับประรด พร้อมกับกุ้งตัวโต ๆ บ้านไหนต้องรักสุขภาพ สามารถเติมผักเพิ่มได้ตามใจชอบ พร้อมแล้วมาดูขั้นตอนการทำไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม
*******

1. สับปะรด หั่นเป็นชิ้นพอคำ

2. กุ้ง ปอกเปลือก เหลือหัวและหางไว้ (เพื่อความสวยงาม)

3. พริกแกงส้มใต้

4.น้ำมะขามเปียก

5.น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา

6.น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ

1.ต้มน้ำพอเริ่มเดือด ใส่พริกแกงลงไปละลายให้ทั่ว

2.ใส่สับปะรดลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที หรือ จนกว่าจะนุ่ม

3.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียกชิมรสชาติตามชอบ

4.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งลงไป (ห้ามคน) ทิ้งไว้จนสุก ตักใส่ชามได้เลย

ปล.พริกแกงสำเร็จ ให้ใส่กะปิด้วยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : สมาชิกหมายเลข 2228164 Pantip.com