สำหรับใครที่ชอบทานอาหารจานเดียว แบบทำเองง่าย ๆ ใช้เครื่องปรุง วัตถุดิบไม่ต้องเยอะ แต่ได้ความอร่อยเด็ด จัดจ้าน เข้มข้น ต้องนี่เลย “หมี่ผัดกระเฉดกุ้ง” สูตรนี้จาก แม่มณีมีของกิน สมาชิก Pantip.com  วิธีทำง่ายมาก ๆ แค่ใส่เครื่องไม่กี่อย่าง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็พร้อมทานในไม่กี่นาที ใครชอบเมนูนี้ ตามมาดูสูตรและวิธีการทำได้เลยค่ะ

เครื่องปรุง

1. กุ้งแชบ๊วย 10-15 ตัว (70 บาท)
2. ผักกระเฉด 1 กำ (25 บาท)
3. เส้นหมี่ขาว 1 ห่อ (18 บาท)
4. พริกจินดา โขลกกับกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

(รวมค่าแก๊ส + ค่าเครื่องปรุง ก็ประมาณ 130 บาท)

วิธีทำ

1. แช่เส้นหมี่ในน้ำจนนุ่ม และตัดครึ่ง ส่วนกุ้งแกะหัวและเปลือกออก เก็บส่วนมันกุ้งไว้

2. ใส่น้ำมันลงเล็กน้อย นำกุ้งลงไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้

3. ใส่น้ำมันลงกระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ นำพริกและกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยมันกุ้งผัดจนสุก

4. ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดจนเส้นหมี่สุก ปรุงรส ชอบรสไหนเป็นพิเศษ สามารถเพิ่มได้เลยนะคะ

5. ใส่ผักกระเฉดลงไป ผัดจนสุก ตามด้วยกุ้ง เคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ตักใส่จานได้เลยค่ะ

เรียบร้อย หยิบช้อม ส้อม มาตักทานกันได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : แม่มณีมีของกิน สมาชิก Pantip.com