สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ Homenayoo ที่น่ารักทุกคน วันนี้เพียวมีสูตรเมนูขนมหวานทานเล่น “เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน” รสเด็ด หอมมัน สูตรพิเศษจาก เพจพาทำ พาทาน วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ทำทานเองได้ง่าย หรือ ทำงานเป็นอาชีพเสริมก็ดี ยิ่งช่วงไหนที่มะพร้าวถูกแล้วด้วยหละก็ บอกได้เลยค่ะ ว่ากำไรครึ่งต่อครึ่งกันเลยทีเดียว ว่าแล้วลองไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสมตัวเต้าฮวย

1. นมสด 2 ถ้วยตวง

2. นมข้นจืด(คาร์เนชั่น) 2 ถ้วยตวง

3. ผงวุ้น 2 ช้อนชา

4. ผงเจลลาติน 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6. นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง

7. น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ลูก(แอดมินตวงได้ 750 มล.)

8. เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก

ส่วนผสมทำน้ำราด

1.นมสด  2  ถ้วย

2.นมข้นจืด(คาร์เนชั่น)  2  ถ้วย

3.นมข้นหวาน   1/2   ถ้วย

4.น้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อ  2 ลูก (แอดมินตวงน้ำมะพร้าวได้ 750 มล.)

มารู้จักผงเจลาตินกันก่อนคร่า หน้าตาประมาณนี้

มะพร้าวอ่อน ควรเลือกที่เนื้อกำลังดี

วิธีการทำ

1. ปอกมะพร้าวแยกน้ำมะพร้าว และเอาเนื้อมาพักไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ในรูปยังไม่ได้หั่นค่ะ)

2. จากนั้นเอาน้ำมะพร้าว 2 ลูกหรือ 750 มล. ลงในหม้อและตามด้วยผงเจลาติน คนให้ละลาย เอาแค่พออุ่นๆแล้วปิดไฟ

3. เอานำนมสด นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำตาลทราย และผงวุ้นใส่ภาชนะ แล้วคนให้ผงวุ้นละลายซักพักค่ะ (วิธีการทำเช่นนี้ทำให้ผงวุ้นละลายดีกว่ายกขึ้นตักเตาเลยค่ะ) จากนั้นเปิดไฟ คนให้ผงวุ้นละลาย

4. เมื่อผงวุ้นละลายดีแล้วและเดือดใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป

5. รอเดือดซักพักปิดไฟ และเทน้ำมะพร้าวที่ผสมผงเจลาตินลงไปใส่ แล้วคนให้เข้ากัน

6. เมื่อตัวเต้าฮวยพอเย็นลงบ้าง เอาตอนอุ่นๆ ให้ตักใส่ภาชนะ ซักครึ่งหนึ่งของถ้วยค่ะ

7. ระหว่างรอให้เต้าฮวยเย็นเรามาทำน้ำราดกันค่ะ ให้ผสม นมสด นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าว ลงไปคนให้เข้ากันโดยที่ไม่ต้องตั้งไฟ (เพราะนัทเคยทำตั้งไฟแล้วพอเย็น ด้านหน้าของตัวน้ำราดจะเป็นฟองนมปิดหน้าหมด เลยค่ะ เลยไม่ค่อยชอบ)

8. รอเต้าฮวยเย็นและแข็งตัว ถ้าอยากให้เต้าฮวยแข็งตัวเร็ว ให้นำเข้าตู้เย็นเลยค่ะ

9. จากนั้นตักน้ำราดใส่ แล้วปิดฝานำเข้าตู้เย็นทันที

10. เมื่อเย็นแล้ว  นำออกมารับประทานได้ทัน หวาน หอม มัน อร่อยชื่นใจค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างเอ่ย ? ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ ว่าง ๆ ก็ลองทำทานกันดูนะคะ หรือหากอยากหาอาชีพเสริม ก็ลองทำขายกันดู ไม่แน่อาจจะได้กำไรเป็นกอบเป็นกำเลยก็ได้นะคะ

ขอขอบคุณข้อมูล : เพจพาทำ พาทาน