สำหรับใครที่ชอบเมนูเส้น ๆ รีมิกซ์ไทย-ฝรั่ง ลองมาทำเมนูนี้กันดูค่ะ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง จากครัวบ้านเนินน้ำ วิธีทำก็แสนง่าย แถมรสชาติอร่อยอีกด้วย มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

• สปาเก็ตตี้ต้มสุก ปริมาณตามชอบสำหรับ 1 ที่
• กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก ปริมาณตามชอบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา เล็กน้อย

วิธีทำ

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุกตามเวลาที่ระบุไว้ข้างซอง  สะเด็ดน้ำแล้วจัดใส่จานเตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดพอหอม ใส่หัวกะทิทีละน้อยจนน้ำพริกสุกหอมจึงใส่กะทิที่เหลือ

ใส่กุ้ง  เมื่อกุ้งสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บชิมรสให้ถูกใจ  ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรุด และใบโหระพา ปิดไฟ

ตักราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้  ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : ครัวบ้านเนินน้ำ สมาชิก Pantip.com