เที่ยงวันนี้ เรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวหมูสับ จาดคุณ สล่าปู่ สมาชิก Pantip.com ที่ออกมาแชร์สูตรอาหาร ที่ทำทานกันเองง่าย ๆ แต่กลับซ่อนความอร่อยไว้ จนลืมแทบไม่ลง พร้อมแล้วไปลงมือทำกันได้เลยค่ะ

>> ———————————————- <<

ที่บ้านเป็นครอบครัวไม่ใหญ่นะแต่ว่าทุกคนไม่มีใครออกไปทำงานนอกบ้านสักคน  ดังนั้นทุกมื้อจะต้องมีคนกินข้าวในบ้าน
ที่แน่ ๆ 5 คน ตัว big ๆ ทั้งนั้น  การทำอะไรกินเองย่อมช่วยได้ในเรื่องความประหยัดและเป็นการจัดเมนูได้ตามใจตัวเอง
ได้อย่างถูกใจ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ  จริง ๆ แล้ววันนี้น่าจะเรียกหมี่หมูสับมากกว่าเพราะใช้เส้นหมี่ขาวแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว  บางท่านอาจจะนึกในใจ
ว่าไม่เคยได้ยินวุ้ย เคยได้ยินแต่เตี๋ยวเนื้อสับ ซึ่งก็น่าจะจริง ที่ใช้หมูสับแทนมันเป็นเหตุผลมาจากบางคนที่บ้านไม่กินเนื้อ

สล่าปู่ไม่ได้ทำนะครับเป็นเพียงผู้ช่วยคอยถ่ายรูปและสังเกตการณ์  วันนี้เจ้านายอาสาเป็นแม่ครัวเองอีกอย่างถ้าให้ทำสมาชิก
คงจะไม่ยอมรับอีก

ดูหน้าตาครับ  อย่าถือว่าเป็นสูตรตายตัวนะครับเป็นแนวทางหนึ่งที่ทำกินกันในบ้านเท่านั้น

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. หมูสับหมักพริกไทย

2. กระเทียม

3. รากผักชี

4. ซีอิ้วขาว

5. น้ำมันหอย

6. มันฝรั่ง

7. มะเขือเทศ

8. หอมหัวใหญ่

9. ซอยเป็นชิ้นเล็ก

10. แป้งมันละลายน้ำ

11. น้ำซุปกระดูก

12. ผักกาดแก้ว

13. ผักกาดหอม

14.เส้นหมี่ขาวแช่น้ำให้นิ่ม

15. ผงกะหรี่

ขั้นตอนการทำ

1. เส้นหมี่คลุกซีอิ้วดำนำไปผัดน้ำมันเตรียมไว้

2. น้ำราดผัดกันง่าย ๆ อันดับแรกผัดหอมใหญ่ ให้นิ่ม

3. เอาหมูลงผัด  อย่านานเดี๋ยวแข็งจะไม่อร่อย

4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย

5. ตามด้วยมันฝรั่ง  ผงกะหรี่

6. ต่อด้วย น้ำตาลทราย > มะเขือเทศ > ผัดคลุกให้นุ่มบนไฟกลาง

7. ใส่น้ำซุปกระดูกลงไป ปรุงรส  ใส่แป้งมัน  เปลี่ยนถ่ายใส่หม้อ แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมกินละครับ

จะเห็นได้ว่าเป็นการทำอย่างง่าย ๆ กินกันในบ้านเป็นการแก้ปัญหาการออกไปซื้อกินนอกบ้านที่ค่อนข้างลำบาก และช่วยประหยัดต้นทุนด้วย ถ้าไปซื้อกินคงต้องใช้เงินเกินกว่าที่ลงทุนไป 2-3 เท่า

เส้นหมี่ประมาณนี้  จานเดียวน่าจะเอาอยู่  ถ้าไม่อยู่ก็สามารถเบิ้ลได้ตามสะดวก

พอราดน้ำเข้าไป  ดูดีขึ้นมาทันที  เรื่องอร่อยหรือไม่อร่อยก็คงอยู่กับความพอใจของผู้กิน ที่แน่ ๆ มั่นใจได้เลยว่างานนี้ไม่มี
ผงชูรสแน่นอน

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : คุณสล่าปู่ สมาชิก Pantip.com