ยังอยู่ในเทศกาลกินเจกันอยู่นะคะ วันนี้เรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องเจ จากสมาชิกหมายเลข 2228164 Pantip.com วิธีทำก็แสนง่าย อร่อยประหยัด แบบไม่จำเจอีกด้วย พร้อมแล้วมาทำไปพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม : น้ำซอส
*******
1. ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว
2. น้ำส้มสายชูหมักหรือธรรมดา
3. น้ำตาลปี๊บ
4. น้ำต้มเล็กน้อย

วิธีทำ
****
นำส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน

ส่วนผสม :ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง
*******
1. ก๋วยเตี๋ยว
2. เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
4. ผงพะโล้
5. ถั่วงอก/ขึ้นฉ่ายซอย
6. ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
7. น้ำมัน / ตังไฉ่เค็ม

วิธีทำ
****
1. ทอดเต้าหู้ให้พอสุกพักไว้

2. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้เป็นสีน้ำตาล ใส่เห็ดหอม/เต้าหู้/ผงพะโล้ลงไปํผัดให้หอม

3.เติมน้ำและปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ

4.เคี่ยวไปจนได้ที่ พักไว้

5.นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกนึ่งจนสุก จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยตังไฉ่ ขึ้นฉ่าย และพริกน้ำส้ม…แค่นี้ก็อร่อยไม่จำเจแล้วค่ะ

>> เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย อร่อยกันแบบไม่จำเจ จะกินเจหรือไม่เจ ก็ได้ทั้งนั้น

ขอขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบ : สมาชิกหมายเลข 2228164 Pantip.com